凉拌干豆耳的做法大全
凉拌干豆耳是一道非常受欢迎的凉菜，口感爽脆，营养丰富。以下是几种常见的凉拌干豆耳的做法：
做法一：蒜泥干豆耳
材料：干豆耳、蒜、生姜、醋、酱油、糖、盐、香油。
步骤：
1. 将干豆耳用清水泡发，洗净后焯水。
2. 捞出后切成丝，加入蒜泥、生姜末、醋、酱油、糖、盐、香油拌匀即可。
做法二：麻辣干豆耳
材料：干豆耳、辣椒油、花椒粉、醋、酱油、糖、盐、葱、姜。
步骤：
1. 将干豆耳用清水泡发，洗净后焯水。
2. 捞出后切成丝，加入辣椒油、花椒粉、醋、酱油、糖、盐、葱姜末拌匀即可。
做法三：拌凉粉干豆耳
材料：干豆耳、凉粉、黄瓜、胡萝卜、醋、酱油、糖、盐、蒜、香油。
步骤：
1. 将干豆耳用清水泡发，洗净后焯水。
2. 捞出后切成丝，加入凉粉、黄瓜丝、胡萝卜丝、醋、酱油、糖、盐、蒜泥、香油拌匀即可。
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