干煸孜然鸡胗的做法
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美食食谱
干煸孜然鸡胗的做法
1. 准备材料：鸡胗500克、葱姜蒜适量、干辣椒10个、花椒适量、孜然适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、油适量。
2. 鸡胗洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 干辣椒去蒂去籽，切成小段，花椒炒香后捣碎，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油温7成热时，放入鸡胗煸炒至变色，捞出备用。
5. 留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入孜然和花椒粉煸炒均匀。
6. 放入煸好的鸡胗，加入盐、白糖、鸡精、生抽翻炒均匀即可。
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