广东化州牛杂做法
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美食食谱
广东化州牛杂做法
广东化州牛杂是一道非常有特色的美食，主要原料是牛杂和各种调料。制作方法如下：
- 将牛杂洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 将牛杂放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟至牛杂变软。
- 将煮好的牛杂捞出，放入冷水中浸泡10分钟，去除腥味。
- 将牛杂切成薄片，放入碗中，加入蒜泥、姜末、花椒粉、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香油等调料，拌匀即可食用。
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