化州牛杂酱汁的做法
•
美食食谱
化州牛杂酱汁的做法：
1. 准备好牛杂、花生、芝麻、辣椒面、花椒面、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜等食材。
2. 牛杂洗净切小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 花生用油炸至金黄色，捞出晾凉后去皮备用。
4. 芝麻用干锅烤香后磨成粉备用。
5. 热锅凉油，放入花椒面和辣椒面煸炒出香味，加入葱姜蒜爆香。
6. 加入牛杂煸炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。
7. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加入适量的水煮开后转小火炖煮20分钟。
8. 加入炸好的花生和芝麻粉，翻炒均匀即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/73543.html