化州牛杂做法教程
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化州牛杂做法教程
化州牛杂是广东化州的特色小吃，主要原料是牛杂，口感鲜美，营养丰富。以下是化州牛杂的做法教程：
- 将牛杂清洗干净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将腌制好的牛杂放入开水中焯水，捞出备用。
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 放入焯水后的牛杂煸炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可。
化州牛杂做法简单，但口感鲜美，是一道不错的下酒菜。
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