化州清汤牛杂做法和配料
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汤的做法
化州清汤牛杂做法：
1. 牛杂清洗干净，切成小块，用清水浸泡去血水。
2. 锅中加入清水，放入牛杂焯水，捞出备用。
3. 锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉，烧开后放入焯好水的牛杂，煮10分钟左右。
4. 加入莲藕、木耳、豆腐煮5分钟左右，最后加入香菜即可。
化州清汤牛杂配料：
牛杂、莲藕、木耳、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香菜。
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