北塘蚶子卤的做法

• 美食食谱

北塘蚶子卤的做法：

1. 准备材料：新鲜蚶子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香菜。

2. 蚶子清洗干净，用清水浸泡半小时，去除沙粒。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。

6. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

7. 加入清水，烧开后放入蚶子，大火煮开后转小火煮5分钟。

8. 撒上香菜末即可。

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