蚶子卤的正宗做法

• 美食食谱

蚶子卤的正宗做法：

1. 准备材料：新鲜蚶子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香菜。

2. 将蚶子放入清水中浸泡1-2小时，去除沙粒和杂质。

3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入蚶子煸炒，加入料酒烹制至蚶子开口。

5. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。

7. 加入香菜翻炒均匀即可。

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