蚶子卤的正宗做法视频
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美食食谱
蚶子卤的正宗做法视频：
1. 准备材料：蚶子、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 蚶子处理：将蚶子放入清水中浸泡1小时，去除沙粒和杂质，洗净备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶、桂皮、花椒煸炒出香味。
4. 加入适量料酒，煮至料酒挥发后加入生抽、老抽、白糖、盐、清水，煮开后放入蚶子，大火煮5分钟即可。
5. 蚶子卤煮好后，可以加入一些葱花和香菜提味，也可以根据个人口味加入一些辣椒油。
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