麻辣干锅毛肚的做法
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美食食谱
麻辣干锅毛肚的做法
材料：
- 毛肚500克
- 土豆1个
- 豆皮适量
- 豆芽适量
- 莲藕适量
- 木耳适量
- 青蒜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
- 毛肚洗净，切成薄片，用料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制半小时。
- 土豆去皮，切成薄片，豆皮、莲藕、木耳切成丝，青蒜切段，姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，捞出不用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，放入毛肚煸炒至变色。
- 放入土豆、豆皮、莲藕、木耳、豆芽煸炒均匀，加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味。
- 放入青蒜、煸炒均匀，撒上煸香的干辣椒、花椒，翻炒均匀即可。
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