干锅毛肚的做法大全
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做法大全
干锅毛肚的做法
1. 准备食材：毛肚、豆皮、豆芽、腐竹、木耳、青蒜、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香油。
2. 毛肚用清水洗净，切成薄片，用盐、料酒、生抽、老抽、糖腌制半小时。
3. 豆皮、豆芽、腐竹、木耳用清水泡软备用。
4. 青蒜切段，姜、蒜切末备用。
5. 干辣椒、花椒用油炸香备用。
6. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
7. 放入腌制好的毛肚煸炒至变色。
8. 加入豆皮、豆芽、腐竹、木耳煸炒均匀。
9. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味。
10. 加入青蒜煸炒均匀，淋上香油即可。
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