干锅毛肚火锅的做法

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干锅毛肚火锅的做法

1. 准备食材：毛肚、土豆、豆皮、豆腐、藕片、青红椒、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱。

2. 毛肚处理：将毛肚洗净，切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。

3. 热锅凉油：将锅加热，放入适量的油，放入花椒和干辣椒爆香。

4. 炒香葱姜蒜：放入葱姜蒜爆香。

5. 炒食材：依次放入土豆、豆皮、豆腐、藕片、青红椒翻炒均匀。

6. 加入毛肚：放入腌制好的毛肚翻炒均匀。

7. 加入调料：放入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、清汤翻炒均匀。

8. 煮熟即可：煮至食材熟透即可。

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