麻辣猪脚面的做法
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面食
麻辣猪脚面的做法
材料：
- 猪脚：500克
- 面条：适量
- 葱姜蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 辣椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香菜：适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香。
- 加入猪脚块翻炒均匀，加入料酒、酱油、盐、糖和适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到猪脚变得软烂。
- 将面条煮熟，捞出沥干，放入碗中，倒入猪脚汤，撒上香菜即可。
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