炖小鱼仔的家常做法

炖小鱼仔的家常做法

材料:

  • 小鱼仔500克
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 小鱼仔洗净沥干水分备用。
  2. 姜片切片,葱切段备用。
  3. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
  4. 放入小鱼仔煸炒至变色。
  5. 加入料酒翻炒均匀。
  6. 加入适量清水,水量要稍微多一些,大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。
  7. 加入盐、生抽、老抽调味,再炖煮5分钟左右即可。

小贴士:

  • 小鱼仔不要煮太久,否则口感会变差。
  • 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱。

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