小排炖山药的做法

• 美食食谱

小排炖山药的做法

材料：

  • 猪小排500克
  • 山药250克
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 清水适量

做法：

  1. 将猪小排洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
  2. 山药去皮，切成小段备用。
  3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  4. 放入焯水后的猪小排，煸炒至表面微黄。
  5. 加入料酒，煮至酒精挥发。
  6. 加入适量清水，放入山药，煮开后转小火炖煮30分钟。
  7. 加入盐、生抽、老抽、白糖，继续炖煮10分钟。
  8. 最后收汁即可。

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