小排怎么炖的做法

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小排怎么炖的做法

1. 准备材料：小排、姜片、葱段、料酒、盐、糖、酱油、清水。

2. 小排焯水：将小排放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

3. 煸炒香料：锅中倒入适量油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

4. 炖煮小排：将焯水后的小排放入锅中，加入适量料酒、盐、糖、酱油和清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到小排变得软烂入味即可。

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