清炖小鸡蘑菇汤的做法

• 汤的做法

清炖小鸡蘑菇汤的做法

材料：

  • 小鸡一只，约500克
  • 鲜蘑菇200克
  • 姜片3片
  • 葱1根
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 小鸡宰杀后洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
  2. 蘑菇洗净，切成小块备用。
  3. 姜片切成丝，葱切成段备用。
  4. 锅中加入清水，放入小鸡块、姜丝、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
  5. 加入蘑菇块，继续炖煮30分钟。
  6. 加入适量盐调味，煮沸即可。

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