咸鳓鱼的腌制做法
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鱼的做法
咸鳓鱼的腌制做法：
1. 将鳓鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块状。
2. 在鳓鱼块上撒上适量的盐，腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的鳓鱼块晾干，晾干的时间根据天气和环境不同而不同，一般需要晾干2-3天。
4. 将晾干的鳓鱼块放入密封的容器中，加入适量的盐和味精，再加入一些香料，如花椒、八角等，搅拌均匀。
5. 将密封的容器放置在阴凉干燥的地方，腌制1-2个月即可食用。
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