清炖小鲫鱼的家常做法

• 家常菜, 鱼的做法

清炖小鲫鱼的家常做法

材料：

  • 小鲫鱼2条
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 小鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
  2. 姜切片，葱切段。
  3. 锅中加入清水，放入小鲫鱼、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟。
  4. 加入适量盐，再炖煮5分钟即可。

小贴士：

  • 小鲫鱼肉质细嫩，适合清炖。
  • 清炖小鲫鱼时，水要加足，这样炖出来的鱼汤才会鲜美可口。
  • 炖煮时火候要掌握好，时间过长会导致鱼肉老化。

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