杭州酱鸭的做法 红烧
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美食食谱
杭州酱鸭的做法 红烧
材料：
- 半只鸭子
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 桂皮适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 草果适量
- 干辣椒适量
- 水适量
步骤：
- 将鸭子宰杀去毛，洗净后切块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至金黄色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒煸炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭肉软烂入味即可。
杭州酱鸭的做法就完成了，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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