诸葛烤鱼家常做法
诸葛烤鱼是一道四川传统美食，以鲫鱼为主料，配以多种调料和蔬菜，烤制而成。以下是诸葛烤鱼的家常做法：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。
- 将鱼块放入碗中，加入盐、料酒、姜末、葱花，腌制15分钟。
- 将腌制好的鱼块放入烤盘中，撒上适量的干辣椒、花椒粉、孜然粉、五香粉等调料。
- 在鱼块上均匀地抹上一层蒸鱼豉油膏。
- 将洋葱、青椒、红椒、蒜末等蔬菜切成丝状，放在鱼块上面。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度烤制20分钟左右，直到鱼块熟透。
- 取出烤盘，撒上适量的香菜和葱花即可。
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