诸葛烤鱼做法教程：
1. 准备材料：鲫鱼一条，葱姜蒜适量，辣椒、花椒、孜然、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、油适量。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在两面各切上三刀，撒上盐、料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 烤盘底部铺上一层葱姜蒜末，放上腌制好的鲫鱼。
5. 烤盘中放入适量的油，撒上花椒、孜然、盐、鸡精、白糖，淋上生抽、老抽，放上辣椒段。
6. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟左右，期间可以适当翻动鱼身，烤至表面金黄即可。
7. 出炉后撒上葱花即可。
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