诸葛烤鱼做法视频教程：
1. 准备材料：鲫鱼1条，葱姜蒜适量，辣椒、花椒、孜然、香菜、盐、生抽、料酒、白糖、醋适量。
2. 鱼的处理：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面各切上三刀，刀口处撒上盐和花椒。
3. 腌制鱼肉：将鱼放入盆中，加入葱姜蒜、料酒、生抽、白糖、盐，腌制15分钟。
4. 烤鱼：将腌制好的鱼放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，上下火，200度，烤15分钟。
5. 调制酱汁：将葱姜蒜、辣椒、花椒、孜然炒香，加入醋、白糖、盐、生抽，煮沸后加入香菜。
6. 上桌：将烤好的鱼放入盘中，淋上调制好的酱汁即可。
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