豆腐夹肉的做法大全窍门
豆腐夹肉是一道美味的传统菜肴，以下是一些制作豆腐夹肉的窍门：
- 选择质地细腻的豆腐，切成薄片后用开水焯水，去除豆腥味。
- 选择瘦肉，切成细末，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、淀粉等调料拌匀，腌制20分钟。
- 将腌制好的肉末均匀地放在豆腐片上，再用另一片豆腐片盖住，轻轻压实。
- 将豆腐夹肉放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 取出后，将豆腐夹肉切成小块，放在盘中，淋上热油、酱油、葱花即可。
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