广东年糕做法注意事项

• 美食食谱

广东年糕做法注意事项：

1. 糯米粉要筛过，去除杂质，使年糕口感更好。

2. 水要适量，太多会导致年糕过于软糯，太少则会影响口感。

3. 搅拌时要均匀，避免出现结块。

4. 蒸的时间要掌握好，过长会导致年糕过于硬，过短则会影响口感。

5. 切年糕时要用刀蘸水，避免粘连。

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