烩面坯的做法大全窍门
烩面坯是制作各种面食的基础，制作好的面坯可以让面食更加美味。以下是一些制作烩面坯的窍门：
- 使用高筋面粉：高筋面粉含有更多的蛋白质，可以让面团更有弹性。
- 适量加水：加水过多会导致面团过于松软，加水过少则会导致面团过于干硬。一般来说，面粉和水的比例为2:1左右。
- 揉面时要用力：揉面时要用力揉至面团表面光滑，这样可以让面筋更加发达。
- 醒面时间要足够：醒面可以让面团更加柔软，易于操作。一般来说，醒面时间为30分钟至1小时。
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