干煸豇豆的做法大全家常窍门

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干煸豇豆的做法：

1. 准备豇豆，洗净沥干水分，去掉两端的顶和尾部。

2. 将豇豆切成长约5厘米的段。

3. 热锅凉油，油温烧至6成热，放入豇豆煸炒至变色，捞出沥干油。

4. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。

5. 放入煸好的豇豆，加入盐、味精、鸡精、糖、生抽、老抽翻炒均匀即可。

6. 出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1. 煸豇豆的时候要不停地翻炒，以免糊锅。

2. 煸豇豆的油温要掌握好，太热容易炸糊，太凉则不易入味。

3. 煸豇豆的时间不宜过长，否则口感会变差。

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