红椒肉丝的做法窍门

• 美食食谱

红椒肉丝的做法：

1. 准备好肉丝和红椒丝，葱姜蒜切末备用。

2. 肉丝加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入红椒丝煸炒至变色。

6. 将肉丝倒入锅中，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、糖翻炒均匀即可。

窍门：

1. 肉丝要切得越细越好，这样口感更好。

2. 红椒丝也要切得细，这样炒出来的菜更好看。

3. 煸炒肉丝时要煸炒至变色，这样口感更嫩。

4. 加入调料时要适量，不要过多，以免影响口感。

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