藕饼做法：
1. 准备材料：藕、糯米粉、糖、油。
2. 将藕洗净去皮，切成薄片，用盐腌制一会儿。
3. 将腌制好的藕片用清水冲洗干净，沥干水分。
4. 在一个容器中加入适量的糯米粉和糖，加入适量的水，搅拌均匀成糊状。
5. 将藕片放入糊状物中，用手抓匀。
6. 热锅凉油，将抓好糊状物的藕片放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
藕饼的窍门：
1. 腌制藕片时，可以加入少量的醋，这样可以去除藕的涩味。
2. 煎藕饼时，火不要太大，否则容易糊掉。
3. 煎藕饼时，可以在锅中加入一点点油，这样可以让藕饼更加香脆可口。
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