夹心藕饼的做法大全
夹心藕饼是一道传统的中国小吃，口感酥脆，内馅软糯，非常美味。以下是夹心藕饼的做法：
材料：
- 藕：1根
- 糯米粉：200克
- 猪肉馅：适量
- 香菇：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 油：适量
步骤：
- 将藕洗净去皮，切成薄片，用盐水浸泡30分钟，去除藕中的涩味。
- 将糯米粉加入适量的水，揉成面团，搓成小圆球备用。
- 将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香菇末、油，搅拌均匀备用。
- 将藕片沥干水分，将两片藕片夹住一个糯米球，用手捏成扁圆形，将猪肉馅放在藕片上，再用藕片将猪肉馅夹住，捏成扁圆形。
- 将夹好馅的藕饼放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
- 将蒸好的藕饼放入平底锅中，两面煎至金黄色即可。
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