藕饼的做法：
1.将藕洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，去除藕中的涩味。
2.将藕片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮熟，捞出沥干水分。
3.将煮熟的藕片放入碗中，加入适量盐、味精、鸡精、料酒、葱姜末、香菜末、鸡蛋液，搅拌均匀。
4.将平底锅加热，加入适量油，将藕片煎至两面金黄即可。
5.将煎好的藕饼放入盘中，撒上适量芝麻即可。
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