家庭藕饼的做法大全图解
材料：
- 莲藕
- 糯米粉
- 虾皮
- 香菇
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 油
步骤：
- 将莲藕去皮切成薄片，用盐腌制一会儿，去除多余的水分。
- 将虾皮、香菇、瘦肉切成末，葱姜蒜切成碎末。
- 将糯米粉加入适量的水，揉成面团。
- 将面团分成小块，搓成圆球状。
- 将莲藕片放在案板上，将面团压成薄片，放在莲藕片上。
- 将虾皮、香菇、瘦肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽混合在一起，放在面片上。
- 将莲藕片对折，用手捏紧边缘，使其封口。
- 将藕饼放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
- 将蒸好的藕饼取出，切成小块，放在盘子里。
- 锅中加入适量的油，烧热后，将油淋在藕饼上即可。
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