水浸鸡做法与材料窍门
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美食食谱
水浸鸡做法：
1. 准备材料：鸡肉、姜、葱、料酒、盐、清水。
2. 将鸡肉洗净，切成块状。
3. 姜、葱切成片状。
4. 将鸡肉块放入锅中，加入姜、葱、料酒、盐和清水。
5. 大火烧开后，转小火煮30分钟左右，直到鸡肉熟透。
6. 捞出鸡肉块，放入冰水中浸泡5分钟，使其更加鲜嫩。
7. 捞出鸡肉块，沥干水分，即可食用。
材料窍门：
1. 鸡肉选用老母鸡或土鸡，口感更佳。
2. 煮鸡肉时加入姜、葱、料酒等调料，可以去腥增香。
3. 煮好的鸡肉块放入冰水中浸泡，可以使其更加鲜嫩。
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