潮汕肉卷做法大全
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做法大全
潮汕肉卷做法：
1. 准备材料：猪肉馅、虾仁、木耳、香菇、豆腐干、鸡蛋、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、油皮。
2. 将虾仁、木耳、香菇、豆腐干切成小丁备用，葱姜蒜切末备用。
3. 猪肉馅中加入虾仁、木耳、香菇、豆腐干、葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉，搅拌均匀。
4. 取一张油皮，放入适量的肉馅，卷成肉卷。
5. 鸡蛋打散，肉卷裹上鸡蛋液。
6. 热锅凉油，将肉卷放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
小贴士：
1. 肉馅中加入豆腐干可以增加肉卷的口感。
2. 煎肉卷时火不要太大，否则容易糊。
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