潮汕肉卷做法配方
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美食食谱
潮汕肉卷做法配方：
材料：
- 猪肉馅500克
- 鲜虾仁100克
- 糯米粉200克
- 木耳50克
- 香菇50克
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖适量
做法：
- 将糯米粉加入适量的水，揉成面团，搓成细条，备用。
- 将虾仁剁成虾泥，加入猪肉馅中，加入葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖拌匀，腌制10分钟。
- 将木耳、香菇泡软，切成丁，加入肉馅中，拌匀。
- 将肉馅搓成长条状，放在糯米条上，用糯米条包裹住肉馅，搓成肉卷。
- 将肉卷放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
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