炒潮汕肉卷的做法大全
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做法大全
潮汕肉卷简介
潮汕肉卷是广东潮汕地区的传统名菜之一，以猪肉、虾仁、木耳、香菇等为馅料，用薄饼卷起来，切成小段后煎炸或煮熟，口感鲜美，香气扑鼻。
炒潮汕肉卷做法
1. 准备好猪肉、虾仁、木耳、香菇等馅料，切成细末。
2. 在馅料中加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、葱姜末等调料，搅拌均匀。
3. 取一张薄饼，将馅料均匀地涂抹在饼上，然后卷起来。
4. 将卷好的肉卷切成小段，备用。
5. 热锅凉油，放入肉卷小段，煎炸至金黄色即可。
炒潮汕肉卷小贴士
1. 馅料可以根据个人口味进行调整，比如加入胡萝卜丝、豆腐干等。
2. 煎炸肉卷时，油温不要过高，以免煎糊。
3. 煮熟肉卷时，水要开后再放入肉卷，这样可以避免肉卷散开。
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