炖肉丸子的做法
材料：
- 猪肉馅500克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 淀粉适量
- 水淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
- 将腌制好的肉馅揉成肉丸子，大小均匀。
- 热锅凉油，放入肉丸子煎至两面金黄。
- 加入清水，水量要稍微多一些，放入葱姜蒜，烧开后转小火炖煮20分钟。
- 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，勾芡。
- 淋上水淀粉，翻炒均匀即可。
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