虾仁豆腐羹的家常做法

虾仁豆腐羹的家常做法

材料:

  • 豆腐 1 块
  • 虾仁 100 克
  • 鸡蛋 1 个
  • 淀粉 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 清水 适量
  • 葱花 适量
  • 姜末 适量

步骤:

  1. 豆腐切成小块,虾仁去壳去头,洗净备用。
  2. 鸡蛋打散,加入适量淀粉、盐、鸡精和清水,搅拌均匀成蛋液。
  3. 热锅凉油,放入葱花和姜末爆香。
  4. 倒入豆腐和虾仁,煸炒均匀。
  5. 加入适量清水,煮开后转小火煮 5 分钟。
  6. 将蛋液倒入锅中,搅拌均匀,煮至汤汁变浓稠即可。
  7. 撒上葱花即可食用。

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