鸡蛋豆腐虾仁羹的做法
1. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀；豆腐切成小块；虾仁去壳去肠泥洗净备用。
2. 锅中加入适量清水，放入豆腐煮至八成熟，捞出备用。
3. 锅中加入适量清水，放入虾仁煮至变色，捞出备用。
4. 锅中加入适量清水，放入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花状，放入豆腐和虾仁，加入盐、鸡精调味，煮开后加入水淀粉勾芡即可。
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