虾仁豆花羹的做法
材料：
- 豆腐 1 块
- 虾仁 100 克
- 鸡蛋清 2 个
- 水 500 毫升
- 盐、味精、胡椒粉、葱花、姜末、香油 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，虾仁洗净备用。
- 将水烧开，放入豆腐煮至八成熟。
- 加入虾仁，煮至虾仁变色。
- 加入调味料，煮开后淋入蛋清，搅拌均匀即可。
- 撒上葱花即可食用。
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