潮汕肉卷的做法与配方
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美食食谱
潮汕肉卷的做法：
1. 准备材料：猪肉馅、虾仁、木耳、香菇、豆腐皮、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、清水。
2. 将虾仁、木耳、香菇切碎，葱姜蒜切末备用。
3. 猪肉馅加入适量盐、鸡精、料酒、胡椒粉、清水搅拌均匀，加入虾仁、木耳、香菇、葱姜蒜末拌匀。
4. 取一张豆腐皮，放入适量肉馅，卷起来，两端收口。
5. 热锅凉油，放入肉卷，煎至两面金黄色。
6. 加入适量清水，加入生抽、老抽、糖，煮至汤汁浓稠即可。
潮汕肉卷的配方：
– 猪肉馅：500克
– 虾仁：100克
– 木耳：50克
– 香菇：50克
– 豆腐皮：适量
– 葱：适量
– 姜：适量
– 蒜：适量
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 老抽：适量
– 糖：适量
– 胡椒粉：适量
– 清水：适量
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