麻辣卤藕的做法大全
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做法大全
麻辣卤藕的做法
材料：
- 藕：500克
- 瘦肉：100克
- 豆瓣酱：适量
- 花椒：适量
- 干辣椒：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将藕去皮，切成薄片，用清水浸泡片刻，去除藕中的涩味。
- 将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制片刻。
- 将花椒、干辣椒、生姜、葱切成末备用。
- 热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒出红油，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 加入花椒、干辣椒、生姜、葱末煸炒出香味。
- 加入清水，放入藕片，煮至藕片变软烂。
- 加入盐、白糖调味，煮至汤汁浓稠即可。
麻辣卤藕做好后，可以撒上一些葱花和香菜叶，提升口感。
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