正宗湘西腊肉的做法与配料

• 美食食谱

湘西腊肉的配料：

五花肉、盐、白糖、酱油、花椒、大蒜、生姜、料酒、辣椒面。

湘西腊肉的做法：

1. 将五花肉洗净，切成长条状，用盐、白糖、酱油、花椒、大蒜、生姜、料酒、辣椒面等调料腌制。

2. 将腌制好的五花肉码放在一个容器中，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室中腌制一个月左右。

3. 一个月后，将腌制好的五花肉取出，晾干水分，用绳子挂起来风干。

4. 风干后的湘西腊肉就做好了，可以切成薄片或者小块食用。

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