武汉卤藕的做法大全
武汉卤藕的做法：
1. 准备食材：藕、猪肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 藕去皮，切成片，用清水浸泡片刻，去除涩味。
3. 猪肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
4. 葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入猪肉煸炒至变色。
6. 加入八角、桂皮、花椒煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后加入藕片，煮至藕片变软烂即可。
7. 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油。
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