牛腩面的做法 最正宗的做法
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面食
牛腩面的做法
牛腩面是一道非常受欢迎的中国传统美食，主要原料是牛腩和面条。以下是最正宗的做法：
- 准备牛腩、姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、糖、面条等食材。
- 将牛腩切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
- 姜、葱切成末备用。
- 热锅凉油，放入姜葱末爆香，加入牛腩煸炒至变色。
- 加入料酒、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、糖和适量清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛腩变得软烂入味。
- 将煮好的牛腩捞出，放入碗中备用。
- 将面条煮熟，捞出后放入碗中，倒入煮牛腩的汤汁，再放入牛腩块即可。
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