老腊肉的做法窍门
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美食食谱
老腊肉的做法窍门：
1. 选用优质的猪肉，切成长条状，用盐、糖、五香粉、料酒、生抽、老抽、姜蒜泥腌制一晚上。
2. 将腌制好的猪肉晾干，放入锅中煮熟，捞出晾凉备用。
3. 准备好炭火，将晾干的猪肉挂在烤架上，用文火烤制，期间要不断翻动，直到猪肉变成金黄色。
4. 烤好的猪肉晾凉后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，等待食用。
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