牛腩面的做法
材料：
- 牛腩500克
- 面条适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 油适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛腩切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角、香叶、桂皮翻炒均匀。
- 加入清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛腩变得软烂。
- 将煮好的牛腩捞出，放入碗中备用。
- 将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
- 将煮牛腩的汤倒入面条碗中，撒上葱花即可。
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