1.将排骨焯水后捞出备用。

2.将葱姜蒜切末备用，将番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、生抽、水淀粉调成糖醋汁备用。

3.锅中倒入适量油，放入排骨煸炒至两面金黄色，捞出备用。

4.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入调好的糖醋汁煮开。

5.将煮开的糖醋汁倒入炒好的排骨上，翻炒均匀即可。

1.将鱼洗净，切成块，用盐和料酒腌制10分钟。

2.将葱姜蒜切末备用，将番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、生抽、水淀粉调成糖醋汁备用。

3.将腌制好的鱼块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

4.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入调好的糖醋汁煮开。

5.将煮开的糖醋汁倒入炸好的鱼块上，翻炒均匀即可。

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糖醋系列菜的做法