四川酸菜的做法最正宗的做法

• 美食食谱

四川酸菜的做法最正宗的做法：

1. 准备材料：白菜、辣椒粉、花椒粉、盐、蒜、姜、白糖、醋。

2. 将白菜切成小块，加入盐搅拌均匀，腌制30分钟至出水。

3. 捞出白菜，挤干水分，加入适量的辣椒粉、花椒粉、蒜、姜、白糖、醋拌匀。

4. 将拌好的白菜装入密封容器中，放置在阴凉通风处，每天翻动一次，大约3-5天后即可食用。

5. 食用时可以根据个人口味加入适量的酱油、蒜泥等调料。

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