炭烧肉的家庭做法

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炭烧肉的家庭做法

炭烧肉是一道非常受欢迎的烧烤食品，它的口感鲜美，肉质鲜嫩，而且烤制过程中还能散发出炭火的香味。以下是炭烧肉的家庭做法：

材料：

  • 猪肉或牛肉
  • 葱
  • 姜
  • 大蒜
  • 盐
  • 黑胡椒粉
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 白糖
  • 油

步骤：

  1. 将肉切成薄片，葱、姜、大蒜切成末。
  2. 将肉片放入碗中，加入葱末、姜末、大蒜末、盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、油，搅拌均匀，腌制30分钟。
  3. 将炭火点燃，等待炭火变成白灰色。
  4. 将腌制好的肉片放在烤网上，用铲子翻动，烤至两面金黄色即可。

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